Vegane Backideen: Süße und herzhafte Rezepte ohne tierische Produkte

Veganes Backen liegt im Trend und das aus gutem Grund. Es bietet nicht nur eine tierfreundliche Alternative, sondern kann auch unglaublich lecker und gesund sein. Egal, ob Sie bereits vegan leben oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten – hier sind einige inspirierende vegane Backideen für Sie.

1. Vegane Schokoladenbrownies

• Zutaten:
  • 200g Mehl
  • 50g Kakaopulver
  • 200g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 250ml Pflanzenmilch
  • 100ml Kokosöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
• Zubereitung: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und in eine Brownieform geben. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

2. Herzhaftes veganes Olivenbrot

• Zutaten:
  • 500g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 300ml lauwarmes Wasser
  • 100g entsteinte Oliven
  • 2 EL Olivenöl
• Zubereitung: Mehl, Hefe, Salz, Wasser und Olivenöl zu einem Teig kneten. Oliven unterheben und den Teig gehen lassen. Anschließend bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

3. Vegane Blaubeermuffins

• Zutaten:
  • 250g Mehl
  • 150g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 250ml Pflanzenmilch
  • 100ml Kokosöl
  • 200g Blaubeeren
• Zubereitung: Zutaten zu einem Teig vermischen und in Muffinförmchen füllen. Bei 180°C ca. 20 Minuten backen.