Zum Hauptinhalt springen

NOVA SUPERMARKT Landsberger Allee 171, Berlin Kostenlose Parkplätze für unsere Kunden bis zu 90 Minuten.

Schlagwort: Einkaufstipps

Saisonstart Spargel: Worauf Sie beim Einkauf achten sollten

Geschrieben von AdminNova am . Veröffentlicht in Blog. Keine Kommentare zu Saisonstart Spargel: Worauf Sie beim Einkauf achten sollten

Kaum ein Gemüse wird in Deutschland so sehnsüchtig erwartet wie der Spargel. Von Mitte April bis Ende Juni hat das edle Saisongemüse Hochsaison – frisch, regional und voller Geschmack. Aber wie erkennt man wirklich guten Spargel? Und worauf sollten Sie beim Kauf achten?

Hier erfahren Sie, wie Sie Spargelqualität auf den ersten Blick erkennen und wie Sie das Beste aus den zarten Stangen herausholen.

1. Weißer oder grüner Spargel: Was ist der Unterschied?

  • Weißer Spargel wächst unter der Erde und bleibt dadurch zart und mild im Geschmack.

  • Grüner Spargel wächst über der Erde, entwickelt durch das Sonnenlicht eine kräftige Farbe und ein leicht würziges Aroma.

Beide Sorten haben ihre Liebhaber – und beide eignen sich hervorragend für Frühlingsgerichte.

2. Worauf beim Einkauf achten?

Frische erkennen Sie an:

  • Saftenden Schnittstellen (leicht feucht, nicht holzig)

  • Festen, geschlossenen Spargelköpfen

  • Knackigen, glatten Stangen ohne Flecken

  • Ein leichtes Quietschen, wenn zwei Stangen aneinander gerieben werden

Je frischer der Spargel, desto aromatischer der Geschmack.

Tipp: Kaufen Sie Spargel am besten am Vormittag oder frisch angeliefert – je kürzer die Lagerzeit, desto besser.

3. Spargel richtig lagern

  • Spargelstangen in ein feuchtes Küchentuch einschlagen

  • Im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren

  • Innerhalb von 1–2 Tagen verarbeiten

Grüner Spargel ist etwas robuster und hält sich oft einen Tag länger.

4. Kleine Warenkunde: Dicke oder dünne Stangen?

  • Dicker Spargel: Ideal zum Kochen, für klassische Gerichte mit Sauce Hollandaise oder Butter.

  • Dünner Spargel: Perfekt für Salate, Pfannengerichte oder als leichte Beilage.

Geschmacklich gibt es keinen Nachteil bei dickeren Stangen – sie sind oft besonders zart, wenn sie frisch sind.

5. Spargel aus Brandenburg – frisch bei Nova Supermarkt

Bei uns finden Sie täglich:

  • Beelitzer Spargel (weiß und grün) – frisch vom Feld

  • Passende Begleiter wie Frühkartoffeln, Butter und Zitronen

  • Frühlingskräuter für leichte Spargelgerichte

  • Rezeptideen direkt an der Frischetheke

Setzen Sie in diesem Frühjahr auf Regionalität – für maximalen Geschmack und kurze Wege!

Saisonstart für Erdbeeren: Worauf Sie beim Kauf achten sollten

Geschrieben von AdminNova am . Veröffentlicht in Blog. Keine Kommentare zu Saisonstart für Erdbeeren: Worauf Sie beim Kauf achten sollten

Mit den ersten warmen Tagen steigt die Vorfreude auf frische Erdbeeren – süß, saftig und tiefrot. Während im April meist noch Importware überwiegt, beginnt gegen Ende des Monats langsam die Erdbeersaison in Berlin und Brandenburg. Doch woran erkennt man wirklich gute Erdbeeren? Und was sollte man beim Einkauf beachten?

In diesem Beitrag geben wir praktische Tipps für den Erdbeerkauf und zeigen, was Qualität ausmacht – ganz gleich ob vom Markt oder aus dem Supermarkt.

1. Wann beginnt die Erdbeersaison in Berlin?

Die echte Freiland-Saison beginnt in der Region typischerweise ab Mitte bis Ende Mai, abhängig vom Wetter.

  • Ende April / Anfang Mai: Erste Tunnel- oder Folienhausware aus Brandenburg

  • Ab Mitte Mai: Vollsaison aus Freilandanbau

  • Juni bis Anfang Juli: Hauptsaison, regional am intensivsten

Tipp: Erdbeeren aus Folienanbau schmecken besser als Importware, sind aber empfindlicher – schnell verzehren!

2. Woran erkennt man frische, aromatische Erdbeeren?

Farbe

  • Gleichmäßig rot, ohne grüne Spitzen

  • Kein Weiß am Stielansatz

Geruch

  • Intensiv süßlich – ein gutes Zeichen für Aroma

  • Geruchlos? Oft ein Zeichen für Gewächshaus- oder Importware

Konsistenz

  • Fest, aber nicht hart

  • Keine Druckstellen oder feuchte Stellen an der Schale

Verpackung

  • Lieber in offenen Körben als in geschlossenen Plastikschalen

  • Auf Kondenswasser und Schimmel prüfen

3. Herkunft und Nachhaltigkeit

Je näher die Erdbeeren angebaut wurden, desto frischer und nachhaltiger sind sie. Achten Sie auf:

  • Herkunftsangabe: „aus Brandenburg“ oder „aus deutschem Anbau“

  • Bio-Siegel für ökologisch produzierte Ware

  • Faire Preise: Sehr günstige Erdbeeren sind oft Importware mit langen Transportwegen

4. Lagerung und Haltbarkeit

Erdbeeren sind empfindlich – deshalb:

  • Möglichst am selben Tag essen

  • Ungewaschen im Kühlschrank lagern (max. 1–2 Tage)

  • Erst kurz vor dem Verzehr waschen

  • Für länger: Einmachen, einfrieren oder als Kompott verarbeiten

5. Ideen zur Verwendung

  • Frisch mit Joghurt oder Quark

  • In Obstsalat oder auf Pfannkuchen

  • Mit Minze, Limette und etwas Rohrzucker als Dessert

  • Selbstgemachte Marmelade oder Erdbeer-Basilikum-Chutney

  • Klassiker: Erdbeerkuchen mit Vanillecreme

Erdbeeren bei Nova Supermarkt

In unserem Sortiment finden Sie ab April:

  • Erste regionale Erdbeeren aus geschütztem Anbau

  • Bio-zertifizierte Früchte

  • Hausgemachte Erdbeermarmeladen und Kompotte

  • Erdbeerjoghurt, Erdbeersaft und Fruchtriegel

  • Frisches Gebäck mit Erdbeeren von unserer Backtheke

Die Erdbeersaison ist kurz – umso mehr lohnt es sich, auf Qualität und Herkunft zu achten. Wer bewusst einkauft und frische Früchte schnell verarbeitet, erlebt die Erdbeere in ihrem besten Zustand. Ob pur, im Kuchen oder als Kompott – der Frühling schmeckt nach Erdbeeren.