Фаршированные яйца по-восточноевропейски: классика для бранча и фуршета

Будь то бранч, шведский стол или пикник в парке – фаршированные яйца всегда уместны! В Восточной Европе они готовятся более сытно и просто, чем в западной кухне. Вместо майонеза используют рыбу, грибы, свежую зелень или сметану. И главное – их можно приготовить заранее и подать охлаждёнными.

Почему фаршированные яйца идеальны для лета

• Подаются холодными – освежают в жару

• Удобно брать с собой

• Легко готовить

• Масса вариантов – от классики до креатива

Три восточноевропейских варианта начинки

🥄 С копчёной рыбой и сливочным сыром

• 3 варёных яйца

• 50 г копчёной рыбы (например, скумбрии)

• Сливочный сыр, укроп, перец, лимонный сок
  💡 Совет: особенно ароматно и вкусно с ржаным хлебом.

🍄 С жареными грибами и луком

• 3 яйца

• 100 г шампиньонов

• 1 небольшая луковица, сливочное масло, перец, зелёный лук
  💡 Совет: грибы мелко нарезать, слегка обжарить и остудить.

🌿 С зеленью, сметаной и горчицей (вегетарианский вариант)

• Желток, сметана

• Горчица, петрушка, укроп, зелёный лук

• Соль, перец
  💡 Совет: лёгкий и свежий вариант, идеален в жару.

🛒 Совет от Nova:
Яйца, копчёную рыбу, сметану, свежую зелень и грибы – всё это вы найдёте в Nova. А ещё – перепелиные яйца и особые виды горчицы из Прибалтики!