Zucchini total: Sommergerichte aus Osteuropa mit Zucchini

Im August ist Hochsaison für Zucchini – ein Gemüse, das in osteuropäischen Küchen nicht fehlen darf! Ob gebraten, gebacken oder roh: Zucchini ist leicht, gesund und vielseitig einsetzbar. In Ländern wie Bulgarien, Rumänien, Russland oder Polen wird sie traditionell mit Käse gefüllt, zu Puffer verarbeitet oder als Suppe serviert. Hier kommen drei einfache, sommerliche Lieblingsrezepte.

🥒 Warum Zucchini so beliebt ist

• Kalorienarm & reich an Wasser
• Neutraler Geschmack – ideal für süß & herzhaft
• Schnell gegart & gut kombinierbar
• Regional & günstig erhältlich

Drei sommerliche Zucchini-Rezepte aus Osteuropa

🥘 1. Gefüllte Zucchini mit Käse & Kräutern 

Zutaten:
• 2–3 mittelgroße Zucchini
• 200 g Weißkäse oder Feta
• Dill, Petersilie, Knoblauch
• Ei, etwas Paniermehl
Tipp: Im Ofen backen und lauwarm servieren – mit Joghurt-Dip perfekt!

🍲 2. Zucchinisuppe mit Kartoffel & Dill 

Zutaten:
• 1 Zucchini, 1 Kartoffel
• 1 Möhre, Zwiebel, Butter
• Gemüsebrühe, frischer Dill, Sahne
Tipp: Fein pürieren und gekühlt oder warm servieren.

🥞 3. Zucchinipuffer mit Knoblauch-Dip 

Zutaten:
• 2 Zucchini (geraspelt), 1 Ei, 2 EL Mehl
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Für den Dip: saure Sahne, Knoblauch, Dill
Tipp: In der Pfanne goldbraun ausbacken – heiß oder kalt ein Genuss.

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