Wie man die ersten Erdbeeren der Saison richtig lagert und genießt

Mit dem Mai beginnt die Erdbeerzeit – und was gibt es Besseres als frisch gepflückte, süß-saftige Erdbeeren? Damit die kleinen roten Früchte möglichst lange frisch bleiben und ihren vollen Geschmack behalten, kommt es auf die richtige Lagerung an.

Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihre Erdbeeren optimal lagern und genießen – für maximalen Frühlingsgenuss.

1. Erdbeeren möglichst frisch kaufen

Erdbeeren sind sehr empfindlich. Bereits wenige Stunden nach der Ernte verlieren sie an Aroma und Struktur.
Achten Sie beim Einkauf auf:

Prall gefüllte, glänzende Früchte
Frischen, grünen Kelch
Keine Druckstellen oder feuchte Stellen an den Beeren

Tipp: Kaufen Sie bevorzugt regionale Erdbeeren – kurze Transportwege bedeuten mehr Frische!

2. Erdbeeren richtig transportieren

Keine schweren Einkäufe auf die Beeren stellen.
Besser in einer flachen Box transportieren als gestapelt in Tüten.
Schnellstmöglich nach Hause bringen und aus der Verpackung nehmen.

3. Lagerung zu Hause: So bleiben sie frisch

Erdbeeren ungewaschen lagern – Feuchtigkeit fördert Schimmelbildung.
Auf einem Teller oder in einer flachen Box locker ausbreiten, damit sie nicht zerdrückt werden.
Mit Küchenpapier auslegen, um Feuchtigkeit aufzufangen.
Im Gemüsefach des Kühlschranks lagern (optimal bei 2–6 °C).

Frische Erdbeeren sollten innerhalb von 1–2 Tagen verzehrt werden, denn ihre Haltbarkeit ist begrenzt.