Vegane Brotaufstriche selbst gemacht: Schnell, günstig, lecker

Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder zum Abendbrot – Brotaufstriche gehören für viele zum Alltag. Doch nicht immer müssen es Butter, Frischkäse oder Wurst sein. Pflanzliche Alternativen sind nicht nur gesünder und nachhaltiger, sondern auch überraschend vielfältig und einfach selbst herzustellen.

In diesem Beitrag stellen wir Ihnen fünf kreative, vegane Aufstrich-Ideen vor – mit Zutaten, die Sie bei uns im Nova Supermarkt ganz unkompliziert bekommen.

Warum vegane Aufstriche?

Ohne Zusatzstoffe: Selbstgemachte Aufstriche enthalten keine Konservierungsmittel oder künstlichen Aromen.
Preiswert: Mit wenigen günstigen Zutaten lassen sich große Mengen herstellen.
Nachhaltig: Pflanzliche Produkte sind ressourcenschonender und oft regional verfügbar.
Abwechslungsreich: Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt – süß, pikant, mild oder kräftig.

Fünf einfache Rezepte zum Ausprobieren

1. Linsenaufstrich mit frischen Kräutern

Zutaten: Rote Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Olivenöl
Zubereitung: Linsen kochen, mit restlichen Zutaten pürieren. Passt ideal zu Roggenbrot.

2. Paprika-Walnuss-Aufstrich

Zutaten: Rote Paprika (geröstet), Walnüsse, Tomatenmark, Olivenöl, Gewürze
Zubereitung: Paprika im Ofen rösten, mit den restlichen Zutaten fein mixen. Mild-nussig mit leichter Schärfe.

3. Avocado-Basilikum-Creme

Zutaten: Reife Avocado, frisches Basilikum, Zitronensaft, Salz, etwas Knoblauch
Zubereitung: Alles zu einer glatten Masse pürieren. Sofort verzehren – nicht lange haltbar.

4. Rote-Bete-Hummus

Zutaten: Kichererbsen, gekochte Rote Bete, Tahin, Knoblauch, Zitronensaft
Zubereitung: Zutaten pürieren, mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken. Leuchtend rosa, mild-erdig im Geschmack.

5. Süßer Apfel-Zimt-Aufstrich

Zutaten: Apfelmus, gemahlene Mandeln, Zimt, etwas Zitronensaft
Zubereitung: Alle Zutaten verrühren oder kurz aufkochen lassen. Schmeckt warm oder kalt auf Vollkorntoast.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Luftdicht in Gläsern verschlossen im Kühlschrank aufbewahren
Die meisten Aufstriche halten 3–5 Tage
Aufstriche mit Öl bedecken verlängert die Haltbarkeit
Nicht portionsweise entnehmen, sondern mit sauberem Löffel arbeiten

Alle Zutaten – bei Nova Supermarkt erhältlich

Sie finden in unserem Sortiment alles für Ihre Aufstrichküche:

Gekochte oder getrocknete Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen)
Frisches Gemüse aus der Region (Paprika, Rote Bete, Kräuter)
Nüsse, Samen, Tahin und Pflanzenöle
Brotklassiker: Roggen-, Dinkel- und Mehrkornbrote aus Osteuropa

Unser Tipp: Kombinieren Sie die Aufstriche mit knackigem Gemüse oder als Füllung für Wraps oder Sandwiches.

Vegane Brotaufstriche lassen sich mit wenig Aufwand selbst herstellen – frisch, lecker und ganz nach Ihrem Geschmack. Ob würzig, nussig oder süß: Mit den richtigen Zutaten aus unserem Supermarkt wird jedes Brot zu etwas Besonderem. Probieren Sie neue Kombinationen aus – Ihre Familie (und Ihr Frühstückstisch) wird es Ihnen danken.