Sommerlicher Heringssalat: Rezepte aus der baltischen Küche

🐟 Warum Heringssalat im Sommer so gut passt

• Wird kalt serviert – ideal bei Hitze
• Fisch ist leicht & eiweißreich
• Kombination aus süß, salzig und sauer
• Oft ohne Kochen – schnell & einfach

Drei baltische Heringssalate zum Nachmachen

🥔 1. Kartoffel-Heringssalat mit Apfel (Estland)

Zutaten:
• 200 g Matjesfilets
• 3 festkochende Kartoffeln (gekocht)
• 1 Apfel
• 1 rote Zwiebel
• Sauerrahm, Dill, Pfeffer
Tipp: Alles würfeln und gut durchziehen lassen.

🍠 2. Rote-Bete-Heringssalat (inspired by „Hering unter Pelz“) – leichter interpretiert

Zutaten:
• 150 g eingelegter Hering
• 1 kleine gekochte Rote Bete
• 1 hartgekochtes Ei
• 1 Karotte
• Frischer Dill, etwas Joghurt
Tipp: In Gläsern geschichtet ein Hingucker!

🥒 3. Baltischer Heringssalat mit Gurke und Senfsoße

Zutaten:
• 200 g Hering
• 1 Salatgurke
• 1 TL grober Senf
• Saure Sahne oder Crème fraîche
• Zitrone, Pfeffer, Dill
Tipp: Sofort servieren – herrlich frisch!

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