Roter Kaviar – Wie man ihn auswählt, lagert und perfekt serviert

Warum roter Kaviar so besonders ist

Roter Kaviar gilt als Symbol für Feier, Genuss und Qualität. Doch hinter der glänzenden Optik steckt mehr:
Er ist reich an Protein, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und B12, die Herz, Gehirn und Immunsystem stärken.

👉 Schon ein kleiner Löffel liefert wertvolle Nährstoffe – perfekt für bewusste Genießer.

Bei Nova Supermarkt Berlin findest du hochwertigen Gorbuscha-Kaviar „Zarendom“ – direkt aus Alaska, frisch abgefüllt und kontrolliert in Deutschland.

🧊 1️⃣ Lagerung – So bleibt Kaviar frisch und aromatisch

Damit der Kaviar sein feines Aroma behält:

Bewahre die Dose bei +2 bis +6 °C im Kühlschrank auf.
Nach dem Öffnen in ein sauberes Glas umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken.
Innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Kein Metallbesteck verwenden – besser Plastik, Glas oder Perlmutt.

💡 Tipp:
Lagere Kaviar im Kühlschrank nicht an der Rückwand, dort ist es oft zu kalt und er kann leicht gefrieren.

🍽️ 2️⃣ Servieren wie ein Profi

Roter Kaviar liebt Einfachheit – weniger ist hier mehr.

Serviere ihn gut gekühlt, direkt aus dem Kühlschrank.
Kombiniere ihn mit Toast, Butter, Blinis, Crème fraîche oder gekochtem Ei.
Für besondere Anlässe: auf einem Löffel Crème fraîche mit Dillzweig oder auf kleinen Canapés.

💡 Tipp:
Ein Glas trockenen Sekts oder Weißweins unterstreicht den feinen Geschmack perfekt.

🐟 3️⃣ Die Unterschiede der wichtigsten Kaviarsorten

Sorte	Herkunft	Geschmack	Farbe & Größe	Besonderheit
Gorbuscha (Zarendom)	Pazifischer Lachs	mild, leicht salzig	hellorange, mittlere Körner	klassisch & ausgewogen
Keta-Kaviar	Hundslachs	sanft, butterig	hellrot, große Körner	dekorativ & mild
Nerka-Kaviar	Rotlachs	intensiv, kräftig	dunkelrot, kleine Körner	für Feinschmecker
Forellen-Kaviar	Zuchtforelle	frisch, leicht süßlich	leuchtend orange, kleine Körner	preiswert & beliebt

💡 4️⃣ Woran erkennt man gute Qualität?

Die Körner sind ganz, glänzend und nicht zu salzig.
Es darf kein unangenehmer Geruch vorhanden sein.
Das Etikett nennt Art, Herkunft und Füllgewicht – transparente Angaben sind ein Zeichen für Qualität.

Bei Nova Supermarkt Berlin wird Kaviar stets gekühlt transportiert und gelagert, damit du ihn in bester Frische genießen kannst.