Rhabarber: Das vielseitige Frühlingsgemüse richtig nutzen

Wenn die ersten Rhabarberstangen auf den Märkten und in den Supermärkten erscheinen, wissen wir: Der Frühling ist endgültig da! Rhabarber gehört zu den typischen Saisonprodukten im Mai und bietet weit mehr als nur Kompott oder Kuchenbelag.

Bei Nova Supermarkt finden Sie frischen, knackigen Rhabarber – perfekt für süße und herzhafte Frühlingsrezepte. Lassen Sie sich inspirieren!

Rhabarber – Gemüse oder Obst?

Botanisch gesehen ist Rhabarber ein Gemüse. In der Küche wird er jedoch wie Obst verwendet, vor allem wegen seines angenehm säuerlichen Aromas, das perfekt zu Zucker, Vanille und Früchten passt.

Besonderheit: Die Blätter von Rhabarber sind nicht essbar, da sie Oxalsäure enthalten. Nur die Stiele werden verwendet.

Ideen für die Verwendung von Rhabarber

Klassisch süß:

Rhabarberkuchen mit Baiser oder Streuseln
Kompott für Joghurt, Müsli oder Eis
Selbstgemachte Rhabarbermarmelade
Rhabarber-Tartelettes mit Vanillecreme

Erfrischend als Getränk:

Rhabarbersaft oder Schorle
Rhabarber-Eistee mit Minze
Rhabarberlimonade – süß und sauer zugleich

Herzhaft kreativ:

Rhabarber-Chutney zu Käse oder gegrilltem Fleisch
Salat mit gebratenem Rhabarber, Spinat und Nüssen
Pikante Rhabarber-Salsa zu Tacos oder Bowls

Tipps für den Einkauf und die Lagerung

Achten Sie auf pralle, feste Stangen mit glänzender Oberfläche.
Je röter der Stiel, desto süßer der Geschmack.
Frischer Rhabarber hält sich im Kühlschrank etwa 3–5 Tage, am besten eingewickelt in ein feuchtes Tuch.
Für längere Haltbarkeit: In Stücke schneiden und roh einfrieren.

Rhabarber bei Nova Supermarkt

Ab Anfang Mai finden Sie bei uns täglich frischen Rhabarber aus regionalem Anbau. Dazu bieten wir passende Produkte wie Vanille, Bio-Zucker und saisonale Früchte für perfekte Frühlingskreationen.

Entdecken Sie auch unsere hausgemachten Rhabarberprodukte – vom Saft bis zum Kompott!

Bringen Sie den Frühling auf Ihren Tisch – frisch, regional und voller Geschmack.