Meal Prep für den Frühling: Gesund vorbereiten statt spontan einkaufen

Wenn der Alltag wieder Fahrt aufnimmt, bleibt in vielen Haushalten wenig Zeit zum täglichen Kochen. Gerade im Frühling lohnt es sich, die frischen, saisonalen Zutaten gezielt einzuplanen – und mit Meal Prep gesunde Gerichte für mehrere Tage vorzubereiten.

Was im Winter oft schwer und deftig ausfällt, darf im Frühling leicht, bunt und frisch sein. In diesem Beitrag zeigen wir, wie Sie mit wenig Aufwand gesunde Mahlzeiten auf Vorrat zubereiten und worauf Sie dabei achten sollten.

Was ist Meal Prep – und warum lohnt es sich?

Meal Prep steht für „Meal Preparation“, also die Vorbereitung von Mahlzeiten im Voraus – meist für 2 bis 5 Tage.

Vorteile:

Weniger täglicher Kochstress
Gesündere Entscheidungen durch Planung
Bessere Kontrolle über Portionsgrößen
Weniger Lebensmittelverschwendung
Zeit- und Geldersparnis beim Einkaufen

Frühlingszutaten, die sich ideal für Meal Prep eignen

Grüner Spargel: Gekocht oder gebraten hält er sich gut in der Box und schmeckt auch kalt.
Frühlingszwiebeln, Radieschen & Kräuter: Als Topping oder im Salat, besonders aromatisch und frisch.
Spinat & Mangold: Für Quiche, Auflauf oder als Beilage – lässt sich auch gut einfrieren.
Quinoa, Couscous oder Buchweizen: Die ideale Basis für Bowls und Salate.
Kichererbsen, Linsen oder weiße Bohnen: Eiweißreich, sättigend und vielseitig.

So funktioniert Meal Prep im Frühling

1. Wochenplan schreiben
Planen Sie 3–4 Hauptgerichte für Mittag- oder Abendessen. Achten Sie auf Abwechslung und Zutaten, die sich kombinieren lassen.

2. Einkauf mit System
Nutzen Sie eine strukturierte Einkaufsliste. Kaufen Sie bevorzugt saisonale und frische Zutaten – idealerweise aus der Region.

3. Zubereitung an einem festen Tag (z. B. Sonntag)
Kochen Sie in Ruhe vor – Gemüse waschen und schneiden, Beilagen vorkochen, Dips oder Dressings vorbereiten.

4. Kühl und luftdicht lagern
Verwenden Sie geeignete Behälter (z. B. aus Glas), beschriften Sie mit Datum und lagern Sie alles gut verschlossen im Kühlschrank.

Ideen für einfache Frühlingsgerichte zum Vorbereiten

Spargel-Quinoa-Salat mit Zitronen-Dressing
Linsencurry mit Frühlingsgemüse
Ofengemüse mit Kräuterdip und Hummus
Kartoffel-Mangold-Gratin
Kalte Frühlingsnudeln mit Kräuterpesto

Dazu passen frisches Brot, Joghurt, geröstete Kerne oder einfache Dressings mit Essig, Öl und Senf.

Meal Prep bei Nova Supermarkt: Alles, was Sie brauchen

In unseren Frische- und Trockenwarensortimenten finden Sie alle Grundzutaten fürs Meal Prep im Frühling:

Frühlingsgemüse aus Brandenburg
Getreide, Hülsenfrüchte & Naturreis
Frische Kräuter und Gewürze
Essige, Öle und Aufbewahrungsbehälter
Hausgemachte Dips, Hummus, Aufstriche

Unser Tipp: Besuchen Sie uns montags oder freitags – dann ist die Auswahl besonders frisch.

Meal Prep spart nicht nur Zeit und Nerven, sondern bringt Struktur und Frische in Ihre Woche. Mit den richtigen Zutaten und etwas Planung lässt sich eine ganze Woche gesund und abwechslungsreich gestalten – besonders jetzt im Frühling, wenn die Auswahl an frischen Produkten so groß ist wie selten. Probieren Sie es aus!