Kartoffeln – das Gold der Erde und Herz der Hausküche

Kartoffeln sind weit mehr als eine Beilage – sie sind das Fundament der europäischen Küche. Ob gekocht, gebacken, gebraten oder püriert – die „Erdäpfel“ sind vielseitig, nahrhaft und aus keinem Haushalt wegzudenken. In der Frischeabteilung von Nova Supermarkt Berlin stammen unsere Kartoffeln von sorgfältig ausgewählten Produzenten, die für Qualität und Geschmack stehen.

Warum Kartoffeln so wertvoll sind

Kartoffeln bestehen zu etwa 80 % aus Wasser, enthalten aber gleichzeitig viele wertvolle Nährstoffe:

Kalium für Herz und Kreislauf,
Vitamin C für ein starkes Immunsystem,
Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung,
und hochwertige Kohlenhydrate, die dem Körper Energie schenken.

Sie sind von Natur aus fettarm und glutenfrei – ideal für eine bewusste, ausgewogene Ernährung. Besonders in der leichten Küche gelten Kartoffeln als echte Allrounder.

Küchentipps – so holst du das Beste aus der Knolle

Kochen: Kartoffeln immer mit Schale in Salzwasser garen – so bleiben Vitamine und Geschmack erhalten.
Backen: Im Ofen bei 200 °C mit Olivenöl, Rosmarin und Meersalz – außen knusprig, innen weich.
Braten: Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden und in Butter oder Öl goldbraun anbraten – ein Klassiker!

Tipp: Lagere Kartoffeln kühl, trocken und dunkel – ideal bei 6–10 °C. So bleiben sie lange frisch und keimen nicht.

Rezept: Ofenkartoffeln mit Kräutern und Knoblauch

Zutaten (für 4 Portionen):
800 g festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 TL Rosmarin
1 TL Thymian
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
Mit Öl, Kräutern und Knoblauch vermengen.
Auf ein Blech legen und bei 200 °C ca. 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Mit frischem Kräuterquark oder einem grünen Salat servieren – einfach, gesund und köstlich.

Kartoffeln sind das kulinarische Gold der Erde – schlicht, vielseitig und voller guter Energie. Egal ob als Hauptgericht oder Beilage – sie bringen Wärme, Geschmack und Geborgenheit in jede Küche.

Noviks Tipp

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