Hackfleisch – vielseitig, frisch und unverzichtbar in jeder Küche

Hackfleisch gehört zu den vielseitigsten Zutaten der Küche. Ob Rind, Schwein oder gemischt – es bildet die Grundlage unzähliger Lieblingsgerichte, von klassischen Frikadellen bis zu aromatischer Bolognese. Frisches Hackfleisch steht für ehrlichen Geschmack, kurze Zubereitungszeit und pure Hausmannskost – genau das, was Familien täglich lieben.

Was gutes Hackfleisch ausmacht

Qualität ist entscheidend: Frisches Hackfleisch erkennt man an der hellroten Farbe, dem neutralen Geruch und der lockeren Struktur.
Gemischtes Hack (halb Rind, halb Schwein) bietet den perfekten Kompromiss – das Rindfleisch bringt kräftiges Aroma, das Schweinefleisch sorgt für Saftigkeit.
Rinderhack ist magerer und ideal für leichte Gerichte, während Schweinehack besonders zart und geschmacksintensiv ist.

In der Theke von Nova Supermarkt wird Hackfleisch täglich frisch vorbereitet – ein Qualitätsmerkmal, das man schmeckt.

Gesundheitswert und Nährstoffe

Hackfleisch liefert hochwertiges Eiweiß, Eisen, Zink und Vitamin B12 – wichtige Bausteine für Muskeln, Immunsystem und Energie.
Wichtig ist die richtige Lagerung: Immer gekühlt aufbewahren und möglichst am selben Tag verarbeiten. So bleibt es frisch und sicher.

Tipp: Wer Fett reduzieren möchte, kann das Fleisch kurz in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Öl anbraten und überschüssiges Fett abgießen.

Küchentipps – so gelingt es perfekt

• Nicht zu lange braten: Zu starkes Erhitzen macht das Fleisch trocken. Lieber bei mittlerer Hitze anbraten.

• Würzen: Salz, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch und frische Kräuter sind die Klassiker.

• Variieren: Hackfleisch passt zu mediterranen, asiatischen oder osteuropäischen Rezepten – von Kohlrouladen bis Lasagne.

Rezept: Klassische Frikadellen mit Kräutern

Zutaten (für 4 Portionen):
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 TL Senf
Salz, Pfeffer, Petersilie

Zubereitung:

1. Zwiebel fein hacken und kurz anbraten.

2. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Senf, Gewürzen und Zwiebeln vermengen.

3. Kleine Frikadellen formen und in etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Dazu passen Kartoffelpüree, frischer Salat oder Brötchen – ein echter Klassiker, der immer gelingt.

Hackfleisch ist ein Allrounder: nährstoffreich, günstig und vielseitig. Ob für schnelle Gerichte unter der Woche oder für traditionelle Familienrezepte – frisches Hackfleisch bringt Geschmack und Wärme in jede Küche.

Noviks Tipp

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